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    快速消費(fèi)品行業(yè)術(shù)語指南

    來源:食品投資微信 時(shí)間:2015-10-23
    核心提示:  一,、快消公司的銷售線職位名稱和含義  總經(jīng)理:一個(gè)公司或者一個(gè)事業(yè)部的終極BOSS,他的老大可能是老板,、事業(yè)群總經(jīng)理,、董
       一、快消公司的銷售線職位名稱和含義
     
      總經(jīng)理:一個(gè)公司或者一個(gè)事業(yè)部的終極BOSS,,他的老大可能是老板、事業(yè)群總經(jīng)理,、董事會(huì),,但是銷售線的事情到他這里就是終點(diǎn)了,。
     
      銷售部經(jīng)理:負(fù)責(zé)全面主持銷售工作的指揮、指導(dǎo),、協(xié)調(diào),、監(jiān)督、管理,,匯報(bào)上級(jí)為:總經(jīng)理大區(qū)經(jīng)理:負(fù)責(zé)全國某一片區(qū)的銷售工作一般全國分為八個(gè)大區(qū),。匯報(bào)上級(jí)為:銷售部經(jīng)理省級(jí)經(jīng)理:負(fù)責(zé)一個(gè)行政省的銷售工作。匯報(bào)上級(jí)為大區(qū)經(jīng)理,。匯報(bào)上級(jí)為直屬大區(qū)經(jīng)理,。
     
      區(qū)域經(jīng)理:負(fù)責(zé)省內(nèi)幾個(gè)城市的銷售工作,匯報(bào)上級(jí)直屬省級(jí)經(jīng)理,。
     
      城市經(jīng)理:負(fù)責(zé)一個(gè)城市的銷售工作,。對(duì)于大城市,會(huì)有幾個(gè)城市經(jīng)理負(fù)責(zé)不同區(qū)域或者渠道,。
     
      業(yè)務(wù)主任(主管):負(fù)責(zé)城市內(nèi)某一渠道,、區(qū)域、客戶群,、關(guān)鍵大客戶等,。
     
      業(yè)務(wù)代表:負(fù)責(zé)具體客戶具體銷售動(dòng)作,客戶滲透,、客情維護(hù),,銷售回款、庫存管理,、陳列,、訂貨、促銷,,管理促銷員等促銷督導(dǎo):負(fù)責(zé)管理規(guī)定數(shù)目或者區(qū)域的促銷員,,招牌、培訓(xùn),、監(jiān)管,、激勵(lì)、調(diào)整,。
     
      促銷員:負(fù)責(zé)一個(gè)或幾個(gè)客戶的直接銷售,,直接面對(duì)消費(fèi)者。現(xiàn)狀在還要兼任某些商場(chǎng)員工的角色,。
     
      全國KA經(jīng)理:負(fù)責(zé)全國范圍內(nèi)現(xiàn)代渠道(大型連鎖商場(chǎng))的銷售工作,,匯報(bào)上級(jí)是銷售部經(jīng)理大區(qū)KA經(jīng)理:負(fù)責(zé)大區(qū)內(nèi)現(xiàn)代渠道的銷售工作,一般負(fù)責(zé)KA客戶總部的合同,,新品,、促銷洽談工作,,具體到門店的落實(shí),需要從省級(jí)經(jīng)理到業(yè)務(wù)代表的一條線配合,。匯報(bào)對(duì)象全國KA經(jīng)理,。
     
      渠道經(jīng)理:負(fù)責(zé)某一區(qū)域的耨一渠道銷售工作。匯報(bào)上級(jí)大區(qū)經(jīng)理,。
     
      二,、通常全國銷售大區(qū)的劃分(部分公司稍有調(diào)整)

    華東大區(qū):上海市、江蘇省,、浙江省,、安徽省、臺(tái)灣省

    華南大區(qū):廣東省,、香港行政區(qū),、澳門行政區(qū)、廣西自治區(qū),、海南省,、福建省

    華北大區(qū):北京市、天津市,、河北省,、山東省、山西省,、內(nèi)蒙古自治區(qū)

    華中大區(qū):湖南省,、湖北省、江西省,、河南省
     
      東北大區(qū):遼寧省,、吉林省、黑龍江省
     
      西北大區(qū):陜西省,、甘肅省,、寧夏自治區(qū)、新疆自治區(qū)

    西南大區(qū):重慶市,、四川省,、貴州省、云南省,、西藏自治區(qū)

     三,、快速消費(fèi)品通常的渠道
     
      渠道:是指商品從廠家到達(dá)消費(fèi)者手中的經(jīng)過各個(gè)商業(yè)單位虛擬通道。
     
      現(xiàn)代渠道(KA渠道):由國際連鎖大型商場(chǎng),、國內(nèi)區(qū)域連鎖大型商場(chǎng),、連鎖便利店、大型購物中心配屬超市為主的產(chǎn)品銷售通道。例如:沃爾瑪,、步步高,、永輝、7-11,、吉之島、華潤萬家的ole超市,。
     
      傳統(tǒng)渠道:經(jīng)銷商→ 批發(fā)商 →士多店(小賣部)

    BC渠道:除了KA賣場(chǎng)之外的連鎖或者單店的中型超市,,通常由專業(yè)經(jīng)銷商經(jīng)營。零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)這個(gè)渠道的銷售能力逐年消減,,份額逐年被KA商場(chǎng)吞噬,。
     
      餐飲渠道:各個(gè)酒樓、飯店,、大排檔,、燒烤檔、西餐廳為銷售終端的通路,。
     
      夜場(chǎng)渠道:酒吧,、KTV、夜總會(huì),、洗浴中心,、舞廳、影院為銷售終端的通路,。
     
      團(tuán)購渠道:以政府,、企業(yè)集中采購的渠道。
     
      特殊渠道:學(xué)校,、車站,、機(jī)場(chǎng)、監(jiān)獄,、食堂構(gòu)成的封閉或者半封閉通路,。
     
      四、快速名詞解釋
     
      1,、終端類
     
      SKU :最小庫存,、銷售單位(還當(dāng)他是條形碼的去面壁十分鐘)DM:快訊、海報(bào),、宣傳單頁,、傳單
     
      TG:堆頭、堆箱,、形象堆的商品展示,,
     
      End:端架,貨架兩端,是銷售最好的兩個(gè)位置,。
     
      貨架陳列:商品在貨架上正常陳列,。
     
      特殊陳列:包括:堆頭陳列、端架陳列,、關(guān)聯(lián)陳列,、戶外陳列。
     
      關(guān)聯(lián)陳列:商品擺放至非本品類,,確實(shí)可以產(chǎn)生銷售的地方,,例如:花生醬擺在面包貨架、巧克力擺在紅酒貨架,。
     
      POP:店內(nèi),、店外懸掛、張貼的宣傳優(yōu)惠價(jià)格和促銷活動(dòng)的海報(bào),。
     
      特價(jià):短時(shí)期內(nèi)低于正常價(jià)的價(jià)格,。一般不超過30天。
     
      生動(dòng)化:就是通過有效的環(huán)境規(guī)劃,、氣氛營造,、商品陳列等手段使企業(yè)的產(chǎn)品在末端渠道即售點(diǎn)能夠吸引消費(fèi)者光臨、刺激消費(fèi)者的購買欲望,,最終促成消費(fèi)者購買,,實(shí)現(xiàn)整體銷售的迅速提升。
     
      條形(barcode):用以表示一定商品信息的國際上通用的符號(hào),。一般印制在商品外包裝上,,是黑白相間的條紋圖案。
     
      店內(nèi)碼:商場(chǎng)超市內(nèi)部對(duì)商品的一種編碼,,
     
      生鮮條碼:稱重商品的價(jià)格條碼,,由電子磅秤重時(shí)打印出來。
     
      拉排面:商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候,,利用先進(jìn)先出原則,,將商品向前排列,使排面充盈,,豐滿,。
     
      促銷:促銷是運(yùn)用各種短期性的刺激工具,刺激消費(fèi)者和中間商快速和或較大量地購買一種特定產(chǎn)品或服務(wù),。促銷屬于推廣手段中的一種,。
     
      理貨:理貨是企業(yè)在產(chǎn)品銷售終端的店面銷售的一種督促和促進(jìn)行為,方法是通過企業(yè)的業(yè)務(wù)人員定期拜訪來達(dá)成,。在拜訪時(shí)需要對(duì)企業(yè)在該銷售網(wǎng)點(diǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行銷售登記,,統(tǒng)計(jì)銷量及庫存的信息,,以便及時(shí)地進(jìn)行補(bǔ)貨,在理貨時(shí)需要幫助銷售網(wǎng)點(diǎn)保持產(chǎn)品的擺放,,陳列及活化,,目的是讓產(chǎn)品能夠順利地達(dá)成銷售。
     
      路線管理:在理貨操作當(dāng)中,,業(yè)務(wù)人員的拜訪需要按一定的路線順序,,以便能夠節(jié)省時(shí)間和更全面地照顧到所有銷售網(wǎng)點(diǎn)的一種行為。
     
      導(dǎo)購:導(dǎo)購是企業(yè)在銷售終端設(shè)立的銷售人員對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行推介,,同時(shí)幫助消費(fèi)者根據(jù)自己的需要合理地選擇適合產(chǎn)品的一種行為,。
     
      賣場(chǎng)活化:在產(chǎn)品陳列、布置,、氣氛營造等方面進(jìn)行生動(dòng)化處理,這些處理注意的不僅是產(chǎn)品在賣場(chǎng)與宣傳工具之間的配合,,而更重要的是產(chǎn)品本身的擺放,,這能讓消費(fèi)者產(chǎn)生不同的購買心態(tài)。
     
      并板:把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板上的商品,,有條理地合并在一個(gè)卡板上,。
     
      拾零:撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。
     
      收銀臺(tái)端架:收銀臺(tái)前面用來陳列貨物的貨架,。
     
      先進(jìn)先出:先進(jìn)的商品先銷售,。
     
      專柜:指精品區(qū)、煙灑區(qū)用來陳列貴重商品的玻璃柜,。
     
      碼貨:堆放商品或擺放商品,。
     
      換檔:相連兩期快訊產(chǎn)品的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列,、價(jià)格要更換,。
     
      價(jià)格牌:用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張用電腦打印,,不得手寫,。
     
      補(bǔ)貨:理貨員將缺貨的商品,依照商品各自規(guī)定的陳列位置,,定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè),。
     
      缺貨:某商品的庫存為零。
     
      換貨:顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購商品與商場(chǎng)(廠商)進(jìn)行交換,。
     
      試吃:對(duì)一些促銷食品等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工,,并讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗。
     
      清貨:為清理商品余貨,,降價(jià)處理活動(dòng),。
     
      會(huì)員卡:會(huì)員資格的憑證,。
     
      滯銷:指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。
     
      暢銷:指商品銷售效果好或很易賣出的現(xiàn)象,。
     
      平銷:指商品銷售效果不好也不差,。
     
      報(bào)廢:由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷售,,需按廢品處理的商品,。
     
      消磁:在收銀過程中對(duì)貼記在商品上的防盜碼,進(jìn)行解除磁性的工作,。
     
      盤點(diǎn):定期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn),,以確實(shí)掌握該期間的經(jīng)營績效及庫存情況。
     
      庫存:指尚未銷售出去的商品,。
     
      贈(zèng)品:為刺激銷售,,對(duì)購買一定量所售商品的顧客,給予饋贈(zèng)定量的商品,。
     
      訂單號(hào)碼:向供應(yīng)商要貨的每批訂貨單的編號(hào),。
     
      負(fù)庫存:賬面上的銷量大于賬面上的庫存量,通常因?yàn)殡娔X輸入的錯(cuò)誤,、丟失損壞等所致,。
     
      坪效:指單位面積的銷售額。
     
      米效:指超市貨架上,,銷售面直線長度上的,,每米的銷售額。
     
      商品周轉(zhuǎn)率:商品平均銷售額除以平均庫存額,。
     
      商品庫存周期:商品平均庫存額除以平均銷售額,,以日計(jì)算。超市面上一般用商品庫存周期,,來控制資金使用率,,加強(qiáng)商品銷售時(shí)間的控制。
     
      貨架:商場(chǎng)內(nèi)主要存放商品的區(qū)域,,它使顧客購物有規(guī)可循,,體現(xiàn)商場(chǎng)的經(jīng)營模式。貨架可劃分為銷售區(qū),、展示區(qū),、存貨區(qū)。
     
      銷售單位:賣給顧客的一個(gè)商品數(shù)量,,一個(gè)銷售單位可有不同數(shù)量包裝,。
     
      價(jià)格標(biāo)簽:貼于對(duì)應(yīng)商品處,包括:商品編號(hào),、商品說明,、產(chǎn)地,、規(guī)格、等級(jí),。
     
      復(fù)合包裝:供應(yīng)商將幾個(gè)商品放在一起,,作為一個(gè)銷售單位的包裝。
     
      沖動(dòng)購物:超出計(jì)劃處的購物行為,。
     
      展示品:銷售樣板,,應(yīng)完整,可運(yùn)轉(zhuǎn),、清潔,、安全。
     
      冷藏柜:用來陳列需要冷藏令品的冷柜,,溫度在0℃—5℃,。
     
      冷凍柜:用來陳列需要冷凍食品的冷柜,溫度在﹣18℃以下,。
     
      保鮮庫:用來儲(chǔ)存需冷藏的食品的冷庫,,儲(chǔ)存肉類溫度在0℃、蔬菜溫度在10℃以下,。
     
      促銷車:專門用來在超市中展示、試吃等活動(dòng)的車子,。
     
      團(tuán)購:一次性大量購物,。
     
      高庫存:商品庫存與銷售量差異過大。產(chǎn)生原因:過季商品,、訂貨不準(zhǔn),、價(jià)格過高、特殊情況,、問題商品,。
     
      2、通路與渠道類
     
      一級(jí)市場(chǎng):一級(jí)市場(chǎng)相對(duì)于企業(yè)的產(chǎn)品而言,,就是企業(yè)的重點(diǎn)市場(chǎng),,這個(gè)市場(chǎng)特點(diǎn)是需求比較旺盛。
     
      二級(jí)市場(chǎng):二級(jí)市場(chǎng)是僅次于一級(jí)市場(chǎng)的市場(chǎng),。
     
      推廣:是啟發(fā)消費(fèi)者需求,,并讓其對(duì)某個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)生欲望的一項(xiàng)工作。
     
      渠道助銷:顧名思義就是幫助渠道成員進(jìn)行銷售和一種行為,。一般采用的方法是:企業(yè)派人幫助一級(jí)或二級(jí)渠道成員更快的分銷產(chǎn)品,,讓渠道成員對(duì)產(chǎn)品更有信心,從而達(dá)成更高熱情的銷售狀態(tài),。
     
      捆綁銷售:在賣一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候,,搭售另外一個(gè)產(chǎn)品,;或者在賣一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候送一個(gè)產(chǎn)品;或者在賣一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候把這個(gè)產(chǎn)品的相關(guān)產(chǎn)品放在一起,,組合成一個(gè)產(chǎn)品系列進(jìn)行兜售的,,這都屬于捆綁銷售行為。
     
      讓利促銷:是在銷售一個(gè)產(chǎn)品的過程中,,以低于原有價(jià)格銷售的一種行為,。讓利促銷不僅發(fā)生在企業(yè)對(duì)渠道成員的經(jīng)營業(yè)務(wù)當(dāng)中,還會(huì)發(fā)生在賣場(chǎng),。企業(yè)一般會(huì)利用年節(jié),、淡旺季的轉(zhuǎn)換進(jìn)行產(chǎn)品的讓利促銷。
     
      廣告獎(jiǎng)勵(lì):廣告獎(jiǎng)勵(lì)多發(fā)生在企業(yè)對(duì)經(jīng)銷商的營銷行為當(dāng)中,,經(jīng)銷商是企業(yè)在一個(gè)區(qū)域的代言人,,不僅負(fù)責(zé)這個(gè)區(qū)域的銷售,還要擔(dān)負(fù)這個(gè)區(qū)域的市場(chǎng)建設(shè),,所以,,企業(yè)會(huì)利用廣告獎(jiǎng)勵(lì)的行為來促進(jìn)經(jīng)銷商更多的銷售產(chǎn)品和更好的建設(shè)和完善市場(chǎng)。廣告獎(jiǎng)勵(lì)的方法會(huì)采用多種方式進(jìn)行,,例如:銷售一定的量,,獎(jiǎng)勵(lì)一定金額的廣告費(fèi)用;或者采用廣告補(bǔ)貼的方法進(jìn)行,;也有采用回款扣除的方式,。
     
      公關(guān):公關(guān)行為不是我們通常意義上想象的人際關(guān)系的處理,在營銷行為當(dāng)中,,公關(guān)行為發(fā)生在每個(gè)角落,,比如:對(duì)經(jīng)銷商需要公關(guān),對(duì)媒體需要公關(guān),;對(duì)業(yè)務(wù)人員需要公關(guān),;對(duì)消費(fèi)者也需要公關(guān);為了產(chǎn)品的銷售需要公關(guān),,為了品牌的提升也要公關(guān),;總之,公關(guān)是企業(yè)日常經(jīng)營行為當(dāng)中不可缺少的內(nèi)容,。
     
      現(xiàn)場(chǎng)促銷:現(xiàn)場(chǎng)促銷說的是售賣現(xiàn)場(chǎng)的促銷行為,,一般采用現(xiàn)場(chǎng)摸獎(jiǎng)、刮獎(jiǎng),、買就送等方式,。
     
      掃街:在特定的區(qū)域市場(chǎng)內(nèi),為達(dá)成產(chǎn)品全面鋪貨的目標(biāo),,對(duì)該區(qū)域內(nèi)所有零售店的鋪貨,、展示和活化活動(dòng),。常用于市場(chǎng)已經(jīng)充分細(xì)分、購買頻率相對(duì)較高的產(chǎn)品類別,。方法是按照區(qū)域劃分成不同的片,,由業(yè)務(wù)人員按照區(qū)域的路線一家一家的進(jìn)行拜訪和理貨,目的是不漏掉一家店,,所以稱之為掃街,。
     
      深耕:根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和消費(fèi)者的購買習(xí)慣,對(duì)各層次零售場(chǎng)所在鋪貨,、展示設(shè)計(jì),、作用設(shè)計(jì)、目標(biāo)設(shè)計(jì)等方面的綜合衡量和設(shè)置工作,,以實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)上產(chǎn)品的最佳位置的消費(fèi)者接觸過程,。常用于市場(chǎng)已經(jīng)充分細(xì)分、購買頻率高的快速流轉(zhuǎn)品,。深耕的含義是每個(gè)層面的店都設(shè)定了不同的責(zé)任,,一般情況很多小店企業(yè)是很難照顧到的,所以,,深耕也可以理解為企業(yè)的責(zé)任增加,。
     
      粗放:相對(duì)深耕而言,產(chǎn)品廠商不完全直接參與零售現(xiàn)場(chǎng)的銷售,,對(duì)銷售商的責(zé)任也不會(huì)設(shè)定更多,,而是自然的流通,方法是將產(chǎn)品通過經(jīng)銷商,、批發(fā)商等分銷渠道銷售,廠商一般不直接面對(duì)零售現(xiàn)場(chǎng),。
     
      理貨:理貨是指企業(yè)對(duì)產(chǎn)品銷售終端———店面銷售的一種督導(dǎo)和促進(jìn)行為,,方法是通過企業(yè)的業(yè)務(wù)人員定期的拜訪來達(dá)成。在拜訪時(shí)需要對(duì)企業(yè)在該銷售網(wǎng)點(diǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行銷售登記,,統(tǒng)計(jì)銷售及庫存的信息,,以便及時(shí)補(bǔ)貨。在理貨時(shí)要幫助銷售網(wǎng)點(diǎn)保持產(chǎn)品的擺放,、陳列及活化,,目的是讓產(chǎn)品能夠順利地達(dá)成銷售。
     
      末端展示:在銷售終端的產(chǎn)品擺放要以消費(fèi)者的接受方式進(jìn)行,,稱之為末端展示,。要根據(jù)賣場(chǎng)的條件和消費(fèi)者的感受總結(jié)擺放的規(guī)則和方法,同時(shí)要考慮到產(chǎn)品的包裝元素,、訴求元素,,以被消費(fèi)者更容易看到和更方便地接受的原則進(jìn)行展示,。
     
      末端:末端也稱終端,是銷售行為當(dāng)中和消費(fèi)者直接接觸的最近距離,,一般指賣場(chǎng),。
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