1.含鉛食品

 

　　鉛會使腦內(nèi)去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低,，造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯,，引起記憶力衰退、癡呆癥,、智力發(fā)育障礙等癥,。人體攝鉛過多，還會直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能,，不僅易使人患癡呆癥,，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。

 

　　2.腌制食品

 

　　在腌制魚,、肉,、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,，它在體內(nèi)酶的催化作用下,，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥,，并促使人體早衰,。

 

　　3.霉變食物

 

　　糧食、油類,、花生,、豆類、肉類,、魚類等發(fā)生霉變時,，會產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后,，輕則發(fā)生腹瀉,、嘔吐、頭昏,、眼花,、煩躁、腸炎,、聽力下降和全身無力等癥狀,，重則可致癌致畸,，并促使人早衰。

 

　　4.水垢

 

　　茶具或水具用久以后會產(chǎn)生水垢,，如不及時清除干凈,，經(jīng)常飲用會引起消化、神經(jīng),、泌尿,、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而引起衰老,，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘,、汞、砷,、鋁等造成的,。科學(xué)家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進(jìn)行過化學(xué)分析,，發(fā)現(xiàn)有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克,、汞為0.44毫克、砷為0.21毫克,、鋁為0.012毫克,。這些有害金屬元素對人體危害極大。

 

　　5.過氧脂質(zhì)

 

　　過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化物,。例如炸過魚,、蝦、肉等的食用油,，放置久后即會生成過氧脂質(zhì)；長期曬在陽光下的魚干,、腌肉等,；長期存放的餅干、糕點(diǎn),、油茶面,、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂,，油脂酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì),。

 

　　6.高溫油煙

 

　　國外研究機(jī)構(gòu)經(jīng)比較分析后指出，中國人喜歡用高溫食用油來烹調(diào)菜肴,，灶臺溫度比西方家庭的灶臺溫度高出約50%,。通常食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧,，而長期大量吸入這種物質(zhì)不僅會改變?nèi)说倪z傳免疫功能,，而且易患肺癌,。研究報(bào)告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大,，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍,。為避免這種危害，制作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點(diǎn),，以熱油為宜,，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。

 

　　7.煙霧

 

　　當(dāng)爐火,、煤煙,、香煙、灰塵中的有害氣體,，經(jīng)呼吸道吸入肺部,，滲透到血液中后，就會給人帶來極大的危害,。尤其是吸煙者,，將煙吸入肺部，尼古丁,、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件,，會造成動脈硬化，促人衰老,。

 

　　8.酒精飲料

 

　　生活中大量或經(jīng)常飲酒,，會使肝臟發(fā)生酒精中毒而致使發(fā)炎腫大，導(dǎo)致男性精子畸形,，性功能衰退,、陽痿等；女子則會出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào),，停止排卵,，性欲減退甚至性冷淡等早衰現(xiàn)象。

 

　　9.脂質(zhì)

 

　　研究人員發(fā)現(xiàn),，過氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后,，會對人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速促人衰老,。