2011年下半年大學(xué)實(shí)習(xí),，當(dāng)時(shí)進(jìn)了一家小食品廠，主要生產(chǎn)火鍋魚(yú)丸類產(chǎn)品,，因?yàn)榇髮W(xué)學(xué)的是檢驗(yàn),，當(dāng)時(shí)應(yīng)聘的就是微生物檢驗(yàn)工，我的上司是個(gè)美女,，性格很好（現(xiàn)在也常聯(lián)系）,，后來(lái)她辭職了，一些工作就由我逐漸接手,，因?yàn)楣�司比較小,，人也少，所以工作就很雜,包括各種原材料的檢查驗(yàn)收及記錄,，成品,、半成品的感官、理化及微生物指標(biāo)檢測(cè)及檢驗(yàn)報(bào)告的填寫(xiě)與整理,，實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度的制定與落實(shí),，各種儀器的維護(hù)與保養(yǎng)，質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)的制度與執(zhí)行,，質(zhì)監(jiān)局的檢查及對(duì)接工作,，標(biāo)簽的制作，包裝及紙箱的檢查,，健康檔案,，生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控及HACCP體系的應(yīng)用等等,。

 

　　因?yàn)槟贻p，也有干勁,，雖然累但也學(xué)的很多,；12年的時(shí)候廠里的銷售經(jīng)理辭職去了一個(gè)新廠，向廠長(zhǎng)推薦了我（不在一個(gè)市區(qū)）,，當(dāng)時(shí)找去了我家里（我父母一直不愿意我去外地）,，感覺(jué)人不錯(cuò)，工資待遇也可以,，而原廠承諾的工資一直沒(méi)給,，每個(gè)月還是1千多的實(shí)習(xí)工資，7月份畢業(yè)后我就辭職去了新廠（當(dāng)時(shí)原廠不放人,，而且說(shuō)馬上漲工資,，但是這邊已經(jīng)當(dāng)以，我就直接走了,，還壓了我一個(gè)月工資沒(méi)給）,。

 

　　就新廠的布局及構(gòu)造以及一些生產(chǎn)方面內(nèi)容和老板進(jìn)行了討論，老板覺(jué)得我這方面也可以就這樣進(jìn)入了第二家企業(yè),，因?yàn)槭切聫S建設(shè),，廠房還沒(méi)蓋起來(lái)，建筑這方面當(dāng)時(shí)我也沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn),，設(shè)備啊,，生產(chǎn)許可證啊等等都還沒(méi)有，加上年輕貪玩,，所以工作上基本也沒(méi)多少事情可做（后來(lái)想想其實(shí)挺慚愧的,。。）,，后來(lái)因?yàn)橐恍┰�因銷售經(jīng)理和廠長(zhǎng)鬧了矛盾（還打了官司）,，對(duì)我可能就有些芥蒂，加上女朋友為我留在了我家鄉(xiāng)工作,，而我卻要去外地,，有了爭(zhēng)執(zhí)，后來(lái)她懷孕了,，準(zhǔn)備結(jié)婚,，我就回了老家。

 

　　回來(lái)后我們這正好建了個(gè)伊*分廠,，然后就去了伊*,，主要工作是利樂(lè)包的完整性檢測(cè)，但是伊*上班是上12小時(shí)休息24小時(shí)，天天倒班,，而我之前從沒(méi)上過(guò)夜班,，就這樣持續(xù)了幾個(gè)月，實(shí)在受不了,，只能再次離職,。當(dāng)時(shí)伊*每個(gè)月都有學(xué)習(xí)和考試，當(dāng)時(shí)對(duì)于我來(lái)說(shuō)還是學(xué)到了不少東西,。

 

　　后來(lái)一個(gè)朋友介紹去了我當(dāng)?shù)氐囊患绎嬃掀髽I(yè),，規(guī)模也不算太小,，就這樣14年初我正式跨入了飲料行業(yè)一直到現(xiàn)在,。

 

　　從事的是現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)員崗位，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)的工藝操作,，產(chǎn)品質(zhì)量,，機(jī)器設(shè)備的使用，及時(shí)排查和消除各類安全隱患,，原料,、物料盤(pán)算及損耗。

 

　　2015年下半年廠里安裝新線,，當(dāng)時(shí)從蒙*挖來(lái)了一個(gè)領(lǐng)導(dǎo),，準(zhǔn)備生產(chǎn)酸奶，就這樣開(kāi)始了跟線歷程,，從布局到管路安裝,，設(shè)備調(diào)試，程序測(cè)試,，模擬生產(chǎn),，設(shè)備鈍化，試生產(chǎn),，正常生產(chǎn),，就這樣一期建好后，開(kāi)始建2期,，又是管路安裝,，設(shè)備調(diào)試，程序測(cè)試,，模擬生產(chǎn),，設(shè)備鈍化，試生產(chǎn),，但是這次已經(jīng)有了一定的經(jīng)驗(yàn),，整體也比較順利。

 

　　2016年年底的時(shí)候要建新廠，全自動(dòng)化無(wú)菌冷灌裝線,，當(dāng)時(shí)新廠離我家比較近,，而且說(shuō)是工資會(huì)明顯提高，我就申請(qǐng)去了新廠,。10月多的時(shí)候去的吧,，當(dāng)時(shí)基本還是一片廢墟，四周連個(gè)廁所都沒(méi)有,。設(shè)備逐漸到位后很快就進(jìn)入了安裝調(diào)試階段,，2條無(wú)菌冷灌線，因?yàn)橹�前沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)無(wú)菌冷灌線,，所以一切都是從零開(kāi)始,，每天從早上7點(diǎn)半一直到晚上10點(diǎn)多，雖然累但是能學(xué)不少新的東西,，當(dāng)時(shí)人不多,，氛圍很好，持續(xù)了不到2個(gè)月,，當(dāng)時(shí)筆記本都寫(xiě)滿了三四個(gè),。。,。,。正常生產(chǎn)后，2017年開(kāi)始繼續(xù)上線,，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)要內(nèi)部提升,，當(dāng)時(shí)加上我三個(gè)人跟線，結(jié)果跟了一半的時(shí)候因?yàn)樯�產(chǎn)人員不足又讓我回跟生產(chǎn),。

 

　　2018年的時(shí)候上最后一條線,，當(dāng)時(shí)又建了一個(gè)新車間，全利樂(lè)設(shè)備,，說(shuō)是目前最先進(jìn)的設(shè)備,，廠家人員講課，沒(méi)事可以去聽(tīng)聽(tīng),，然后我就抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度去了（結(jié)果到了之后發(fā)現(xiàn)車間就我一個(gè)人去了）,，聽(tīng)完之后我試了試操作，然后廠家人員就感覺(jué)我還不錯(cuò),，上手很快,，想讓我過(guò)去跟。后來(lái)領(lǐng)導(dǎo)找我談話,，說(shuō)是過(guò)去按照負(fù)責(zé)人待遇,，我說(shuō)行,！后來(lái)過(guò)去之前新車間又換了領(lǐng)導(dǎo)（原本說(shuō)還是我現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)），過(guò)去后廠長(zhǎng)家侄子調(diào)了過(guò)來(lái)是負(fù)責(zé)人,，我就要回去,，廠長(zhǎng)壓著不讓回，最后就這樣去了新車間,。

 

　　利樂(lè)的生產(chǎn)線其實(shí)不是設(shè)備有多好多先進(jìn),，而是利樂(lè)的理念和細(xì)節(jié)方面絕對(duì)是值得稱贊和學(xué)習(xí)的，就這樣又重新開(kāi)始了沒(méi)日沒(méi)夜的工作,，每天早上7點(diǎn)到晚上七八點(diǎn),，回去后把今天的工作總結(jié)回想，基本就又是十點(diǎn)半左右,。只是這次基本都只是一個(gè)人在進(jìn)行而已,。原來(lái)跟線的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)基本都會(huì)申請(qǐng)拿平均考核,，工資沒(méi)啥變化,，但這次工資卻一直很低,，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)正常后肯定會(huì)補(bǔ)的,，結(jié)果一直到年底，也沒(méi)影,！從測(cè)試到生產(chǎn)一直做的功能性飲料,，工藝流程之類因?yàn)橐恢爆F(xiàn)場(chǎng)跟蹤，很熟悉,，后來(lái)自己一邊查一遍對(duì)照,，所以的大小料配方也摸透了。今年上新線的時(shí)候又來(lái)了一批領(lǐng)導(dǎo)家的親戚,，我就選擇了辭職,，不批，后來(lái)又說(shuō)要提前三個(gè)月,，還有的說(shuō)半年,，過(guò)完五一直接請(qǐng)了無(wú)期限長(zhǎng)假！

 

　　今天通知我下個(gè)月可以去辦手續(xù)了,！

　　不怕干，就怕不值,！不怕沒(méi)本事,，就怕跟錯(cuò)人！

 

來(lái)源：食品論壇

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