1,、主導(dǎo)以預(yù)制菜肴為主的研發(fā)項(xiàng)目開發(fā),，菜單的產(chǎn)品規(guī)劃和梳理，包括新品的開發(fā)計(jì)劃,，老品的優(yōu)化計(jì)劃,。

2,、負(fù)責(zé)從產(chǎn)品選品、開發(fā),、定價(jià),，公測，到新品上市全過程的管控跟進(jìn)與落地。 

3,、配合工藝技術(shù)的實(shí)施,，編制工藝文件，解決技術(shù)難題,。 

4,、跟蹤產(chǎn)品的成本核算，協(xié)調(diào)廚房進(jìn)行配方的調(diào)整和優(yōu)化,。

5,、中試產(chǎn)品的試制及現(xiàn)場指導(dǎo)，工藝和工廠有效銜接,，確保新產(chǎn)品平穩(wěn)落地,。

6、研發(fā)團(tuán)隊(duì)人才梯隊(duì)建設(shè),。
7,、研發(fā)團(tuán)隊(duì)制度流程優(yōu)化,。
8,、其他相關(guān)工作。

 

1,、�,？萍耙陨蠈W(xué)歷，食品、生物,、營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè),。

2、10年及以上連鎖餐飲行業(yè)或中央廚房研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn),；熟悉預(yù)制菜,，方便菜食品行業(yè)的研發(fā)、質(zhì)量管控現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,，有食品工程技術(shù)背景,。

3、良好的市場敏感度,，具有結(jié)合市場的產(chǎn)品創(chuàng)新能力,。
4、良好的大局觀,、戰(zhàn)略思維和系統(tǒng)思維,。