1,、熟練掌握各類肉制品的醬鹵方法,，包括腌制、鹵制,、調(diào)味等,。
2、具備五年以上醬鹵肉制品的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，熟悉不同肉類的鹵制時(shí)間和火候,。
3、能夠長(zhǎng)時(shí)間站立和進(jìn)行體力勞動(dòng),。適應(yīng)高溫環(huán)境下的工作,。具備班組管理經(jīng)驗(yàn)。
4,、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé),，按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)，確保產(chǎn)品及時(shí)供應(yīng),。嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn),。
5、安全生產(chǎn),。
6,、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作,。
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