自從我評為食品工程師職稱后,，很多人問我做什么工作，我說食品是食品工程師,。又問,，是做什么的？答曰：進行食品技術(shù)工作的,。又問,，食品技術(shù)又負責哪一些？這下我覺得有點難以回答,，只好說,，是有關(guān)食品技術(shù)方面的工作，雜七雜八的,，簡而言之,，就是打雜的。

 

　　從事了食品技術(shù),，開始還覺得有點自豪,，后來才發(fā)現(xiàn)，原來什么也不是,。人們只知道廚師有師傅,，機械有師傅，武術(shù)有師傅,，這食品技術(shù)員、食品工程師,，究竟會是什么角色,，包括食品行業(yè)的老板，也不以為然,。

 

　　我經(jīng)常給人解釋,，其實我們這種人，具有了食品基礎(chǔ)理論,，營養(yǎng)學理論,，化學、生物化學理論，加上多年食品行業(yè)各種食品的接觸,，基本上具備了進行各種食品生產(chǎn)技術(shù),、質(zhì)量管理方面的技術(shù)和技能。

 

　　但很悲哀,，餅干行業(yè)也好,、飲料行業(yè)也好、調(diào)味品行業(yè)也好,、甚至于細分到各種具體的食品,，都認為要有五年甚至十幾年的經(jīng)驗才認為你足夠?qū)�業(yè)，人們通常把師傅與食品工程師等同起來,，任你怎么解釋,，也是白搭。

 

　　當然,，不排除只有證書沒有實際能力的食品工程師,。且拋開這些閑話不談，想起自己評定食品工程師,，也是好事多磨,。

 

　　我最初的職稱是檢驗師，那是因為把戶口掛靠到衛(wèi)生局的結(jié)果,，畢業(yè)一年后,，去認定職稱時，因為衛(wèi)生局只有這個職稱比較與我的行業(yè)靠譜,，所以就順理成章地認定了這個職稱,。

 

　　進入C公司后，我把關(guān)系移到當?shù)厝耸戮�,，也是掛靠性質(zhì),，四年后，已到了認定中級職稱的時候了,，評定職稱要有三個必須條件,，一是必須拿到計算機二級培訓證書，二是發(fā)表一篇論文,，三是通過職稱英語考試,。計算機培訓到人事局報名就可以了，很簡單,，但當時電腦還沒有普及,，我們打字都不會，更不要說盲打,。一起參加培訓的是我們同事三人,，連續(xù)四個晚上，主要內(nèi)容是培訓電腦基本操作和WPS，其它的大學里也接觸過,，但打字還是不會,。這幾個晚上我們幾乎什么也不做，就是練打字,，具體過程忘記了,，培訓的結(jié)果證書輕松拿到，最大的收獲就是,，三個人居然都學會了五筆打字,，當然不是很熟練，但后來的新浪聊天玩耍,，讓我們的打字速度趨于正常,。于是又忙著發(fā)表論文，系主任是我們的常任顧問,，找他幫忙,，他說可以在《廣東食品科技》上發(fā)表，我寫的論文是《固體山梨糖醇薄荷含片的工藝技術(shù)》,，算是自己的第一個產(chǎn)品,，并把它形成了論文，因為論文的成功發(fā)表不僅要有內(nèi)容,，還得符合雜志要求的格式,，這還得有助于我們系的研究生幫忙建議和修改，因為有點臨時抱佛腳的味道,，所以還費了一點時間,，所以真正提交食品工程師評定資料時，早已超過畢業(yè)時間的五年了,。職稱英語倒是容易,，因為可以帶字典，考的分數(shù)還挺高的,，好象是92分,，但此證書三年有效。評定還費了點周折,，好象第一次評審并未通過,，我忘記了什么原因，好象是資料不全,。再到第二年評審時，正遇上我要去緬甸,，所以很擔心再次的評審過程中有什么資料準備未妥,。幸好，當我從緬甸回來后，評審也順利通過,，否則再不通過職稱英語證書都得重考了�,，F(xiàn)在忘記了居于什么原因，也許是覺得職稱有點象合法的做假,，也許是別的什么原因,，只知道當時就下定決心，再也不管什么高級職稱了,，職稱又不能當飯吃,。

 

　　但畢竟有一點心病，當人們提起職稱時,，因為沒有去評高級職稱而有點遺憾,。