食品論壇網(wǎng)友：daybeforemonday
這幾天比較煩,，總覺得憋得慌，在這也沒熟人,，就當(dāng)是發(fā)牢騷了,。
細(xì)細(xì)數(shù)來，本科畢業(yè)也七年了,，除了第一年從事了一年市場稽核,，剩下的六年一直是研發(fā)工作，做過固體飲料,，飲料,，休閑食品，餅干,，藥酒等等,，對保健品也有一定的了解，也有好幾款賣的非常不錯的產(chǎn)品,。最近總感覺到了一個瓶頸,，我們公司屬于跨行業(yè)做食品的，只做成品的研發(fā)生產(chǎn)銷售,，所以品類比較多,，無法做到特別的精，可能和整體行業(yè)有關(guān)吧,。不過我還是想圍繞一類產(chǎn)品,，或者一類原料，做到精研,，但是目前的工作環(huán)境,，很明顯不能達(dá)到這個預(yù)期。但是要說換工作,，也很糾結(jié),，石家莊這個城市，食品企業(yè)本來就少,，現(xiàn)在頗有一點(diǎn)高不成低不就,，從事這么多年工作，也到了基層管理崗位,，獨(dú)立負(fù)責(zé)項(xiàng)目組,，再讓我從基層做起，我是做不到的,。但是直接從事某個單品類公司或者大型原料公司的高層,，又到不了。換來換去，又只能回到成品研發(fā)這塊,，還能往高處走一點(diǎn),。
現(xiàn)在這個階段，真不知道該往哪里走了,，有時候都在想,，要不要跳出研發(fā)這個行業(yè)，往市場和銷售方向走一走,。
網(wǎng)友討論
xilinxu
在莊里面,，也就這樣啦，如果要發(fā)展,，只能去大城市了啊
鍋?zhàn)锌词澜?/strong>
你應(yīng)該對技術(shù)進(jìn)修鉆研,，找比你厲害的師傅聊天，能得到啟發(fā)
愛荷花的蘆葦
6年研發(fā),，放棄了多可惜啊,。
石家莊距離北京天津都不遠(yuǎn)，雄安以后也有發(fā)展,，可以考慮專精某個方向,，但是其他產(chǎn)品的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)也是不可或缺的，那些都是別人沒有的經(jīng)驗(yàn),，是你的優(yōu)勢，現(xiàn)在的產(chǎn)品除了精分之外,，也有跨界的趨勢,。
小小妮
開始迷茫就是上進(jìn)的表現(xiàn)，加油,，跳出自己的交際圈,，多來交流，總會有意外的收獲
boxi53
有過相同的感覺和經(jīng)歷,�,？偨Y(jié)有兩條是否可參考：一條是，好吃的不一定好賣,，好賣的不一定好吃,；第二條是，沒有技術(shù)不行,，但光有技術(shù)也不行,。
爆裂的石頭
專科七年,，一直在小工廠做品控,，同樣是做的不精，去大公司完全沒有優(yōu)勢。現(xiàn)在有做飲品研發(fā)的機(jī)會,，在糾結(jié)去不去,。
上次那杯酒
看清自己的優(yōu)勢。
如在原公司,，也可試試銷售,。
換公司，先要靠技術(shù)吃飯,。
川東頑石
做技術(shù)的要有所聚焦,，先在某一領(lǐng)域或者某一方面下功夫把它吃透，做專做精,，然后再向其他方面延伸,。
全才很難找，更多的時候全才就意味著什么都會做,，什么都不精,。
楓林幽徑
嘗試一些新的東西也是一件好事啊。
tynzh20
6年研發(fā),，才剛起步,，繼續(xù)加油！
xytwu
未來企業(yè)的高層管理,，對管理者的要求一定是要博而不是專,。越是高層越需要你熟悉更多部門的工作流程，至于專的那一塊,，自然會有其他人去做,。當(dāng)然了，在博的基礎(chǔ)上,，相對專精決定你的工作能力,！所以如果想要走的遠(yuǎn)、爬的高,，現(xiàn)在就要有意識的去熟悉別的部門的工作流程,。一輩子搞研發(fā)，不具備別的能力,，那就是個技術(shù)員,，或者高級技術(shù)員。在企業(yè)高層管理者出現(xiàn)空缺的時候,，是很難被重點(diǎn)關(guān)注的,！
守舊先生
說實(shí)在的食品飲料行業(yè)的企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)沒有哪一家獨(dú)創(chuàng)或者引領(lǐng)行業(yè)潮流，企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)多數(shù)基于競品的模仿,、基于包裝形式和生產(chǎn)工藝的變化而開展,。行業(yè)技術(shù)的發(fā)展多來自于國外和國內(nèi)高校的科研院所即便是在企業(yè)做研發(fā)也是圍繞行業(yè)潮流,。但對于很多小、亂,、雜的食品企業(yè)這是國內(nèi)的通病,，大企業(yè)可能就那么1--2個系列的產(chǎn)品而且是主打�,？尚∑髽I(yè)就不一樣了相近的單元至少有4--5個產(chǎn)品種類更是雜而與多,，你怎么做到精一研發(fā)。而且小企業(yè)的研發(fā)多數(shù)來源于客戶的要求,，從專業(yè)角度你認(rèn)為好的,、客戶不認(rèn)為好，從利益角度客戶認(rèn)為利潤空間大的好,，而你從專業(yè)角度又認(rèn)為不好,。這些都是在實(shí)際工作中遇到的。
代工廠-同舟共濟(jì)
我的情況和你有點(diǎn)像,，本科畢業(yè)6年,，除了第一年做質(zhì)量，后面5年都做生產(chǎn),，也做到了基層管理崗位,。后來覺得也是瓶頸，對內(nèi)已經(jīng)熟悉,，對外是井底之蛙,，小白一個。我覺得你要么是精某一個方向,，選一個繼續(xù)下午,，全能除非你特別優(yōu)秀，不然就是四不像,。我學(xué)的是生物技術(shù)，都說是全能,，其實(shí)找工作才知道是雞肋,。我覺得你可以試試銷售，不需要特別精,，更需要的是都涉及到,，都熟悉，加油吧,。
去年冬天
利用空余時間多做一些研發(fā),，有更多成功案例就有勇氣去更高的臺階
k330727k
我和你差不多，一開始做的是乳制品,，后來轉(zhuǎn)了下從飲料入手,，一直在這一塊,，差不多十年了吧，目前公司是一家農(nóng)產(chǎn)品深加工的公司,，對農(nóng)產(chǎn)品加工來講,，一家公司要有競爭力，那只能進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā),，比如水果,，榨汁拿來做飲料，剩下的果渣如果全部丟棄不加以利用,，那原料的成本相對就高,，如果把果渣加以利用（比如開發(fā)成餡料），那原料的成本變?yōu)樵瓉淼?/2（按50%一半一半計算）,，那相應(yīng)的就有競爭力,，這樣勢必就涉及到你既要懂飲料的相關(guān)工藝及生產(chǎn)技術(shù)，又要懂餡料的相關(guān)工藝及制作技術(shù),，這還只是舉的2個產(chǎn)品例子,，有的可能還要求對果皮的精油回收利用，開發(fā)成產(chǎn)品等等,，那你所涉及的面會更廣（涉及到化工,、調(diào)香學(xué)等），但是也是一種收獲,，一個方向,，需要多學(xué)習(xí)，借助于相應(yīng)的平臺,，對各個領(lǐng)域進(jìn)行深入的研究,，從數(shù)據(jù)庫的建立，育種,、成分調(diào)控,、到該農(nóng)產(chǎn)品的功效及營養(yǎng)成分，活性單體,、作用機(jī)制等,，也能成為該品類農(nóng)產(chǎn)品精深加工的“專家”。
yutao
你可以試著把你的研發(fā)的產(chǎn)品做到獨(dú)特的一面,，你是沒有奧利奧和可口可樂有名氣,，但是你可以去嘗試慢慢的接受自己的產(chǎn)品推廣出去。
fk163
換地?fù)Q戰(zhàn)場,，尋求專業(yè)面化
jsdcn10
從事過幾年研發(fā),， 我的總結(jié)是，什么都是虛的,，扯什么吃干榨凈那是老一輩的觀念,，或者說是廠子不咋地的企業(yè),。一招鮮，吃遍天,。我覺得研發(fā)的關(guān)鍵就是 你有沒有一個在市場上吃得開的拳頭產(chǎn)品,，你要真有，與其去思考如何去利用剩下的下腳料,，還不如思考在這個拳頭產(chǎn)品面前如何深化,。
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