好的產(chǎn)品才有好的市場(chǎng)表現(xiàn),，好的產(chǎn)品才有好的經(jīng)濟(jì)效益 和社會(huì)效益,！但是，怎么才能開(kāi)發(fā)出受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品呢,？好的飲料產(chǎn)品都是設(shè)計(jì)出來(lái)的,！作為產(chǎn)品力最核心的部分，就是產(chǎn)品的設(shè)計(jì),，包括企業(yè)戰(zhàn)略產(chǎn)品的梳理和系列產(chǎn)品的設(shè)計(jì),。這里需要說(shuō)明的是，產(chǎn)品的配方和工藝設(shè)計(jì)只是產(chǎn)品設(shè)計(jì)的一小部分而已,，整個(gè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)內(nèi)容和流程應(yīng)該包括項(xiàng)目論證,、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、配方研發(fā),、工藝設(shè)計(jì),、包裝創(chuàng)意、生產(chǎn)指導(dǎo),、線上推廣和營(yíng)銷策劃等等重要的方面,。
 

　　那么，一款成功產(chǎn)品背后的打造過(guò)程是怎樣的呢,？

 

　　01　　項(xiàng)目論證

 

　　通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研,、消費(fèi)者定位、流通渠道,、消費(fèi)場(chǎng)景,、技術(shù)可行性、包裝設(shè)計(jì),、價(jià)格體系、線上推廣,、營(yíng)銷策劃等前期工作,，為飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)進(jìn)行可行性研究,。

 

　　02　　產(chǎn)品設(shè)計(jì)

 

　　結(jié)合唯一性、先進(jìn)性,、獨(dú)創(chuàng)性,、價(jià)值感、知識(shí)產(chǎn)權(quán)這五個(gè)內(nèi)部基因,，以及趨勢(shì),、定位和基數(shù)（流量）、渠道和場(chǎng)景,、配方和工藝,、價(jià)格體系、購(gòu)買(mǎi)便利性這五個(gè)外部基因,，設(shè)計(jì)出有個(gè)性,、有賣(mài)點(diǎn)、價(jià)值感強(qiáng)且利于銷售的產(chǎn)品,。

 

　　03　　配方研發(fā)

 

　　堅(jiān)持安全,、好喝、健康,、個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、知識(shí)產(chǎn)權(quán)6大原則,，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)消費(fèi)者的需求,。

 

　　04　　工藝設(shè)計(jì)

 

　　從飲品屬性及配方原料、包裝形式及材質(zhì),、工廠生產(chǎn)設(shè)備,、殺菌及灌裝工藝、飲品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及控制,、控制生產(chǎn)成本,、保證生產(chǎn)安全、降低消耗六方面入手,，目的是保障設(shè)計(jì)的新產(chǎn)品能科學(xué)地實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大生產(chǎn),。

 

　　05　　包裝創(chuàng)意

 

　　提煉產(chǎn)品屬性、延展精神訴求,、研究同類產(chǎn)品,、專屬品牌命名、個(gè)性化包裝容器,、內(nèi)外統(tǒng)一的包裝設(shè)計(jì)這六點(diǎn)要“面面俱到”,，使產(chǎn)品屬性特點(diǎn)和目標(biāo)消費(fèi)者需求的完美結(jié)合和呈現(xiàn)。

 

　　06　　生產(chǎn)指導(dǎo)

 

　　通過(guò)工藝研究、人員培訓(xùn),、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),、產(chǎn)品檢測(cè)、質(zhì)量追蹤,、設(shè)備維護(hù),、升級(jí)技改等方式方法，保障產(chǎn)品的配方,、工藝在生產(chǎn)中嚴(yán)格執(zhí)行,。

 

　　07　　線上推廣

 

　　通過(guò)自媒體運(yùn)營(yíng)，電商運(yùn)營(yíng)服務(wù),，網(wǎng)站建設(shè),、優(yōu)化及外推服務(wù)、搜索引擎,，競(jìng)價(jià)賬戶托管和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷企業(yè)內(nèi)訓(xùn)的多元組合,，讓潛在用戶通過(guò)網(wǎng)絡(luò)獲得產(chǎn)品信息,為最終形成購(gòu)買(mǎi)提供支持。

 

　　08　　營(yíng)銷策劃

 

　　分為產(chǎn)品分析（利益定位,、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),、口感測(cè)試、品牌設(shè)計(jì)）和渠道規(guī)劃（價(jià)格與渠道體系設(shè)計(jì),、傳播推廣工具設(shè)計(jì),、銷售模式設(shè)計(jì)、營(yíng)銷財(cái)務(wù)指標(biāo)設(shè)計(jì)）兩大部分,，讓目標(biāo)消費(fèi)者了解,、體驗(yàn)并購(gòu)買(mǎi)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。

 

　　什么飲料產(chǎn)品會(huì)成為下一季的流行,？

 

　　怎樣打造飲料大單品,？

 

　　怎樣有一個(gè)自己獨(dú)特的飲料產(chǎn)品？

 

　　怎樣改進(jìn)飲料生產(chǎn)的工藝,？

 

　　飲料的包裝創(chuàng)意怎樣才能第一時(shí)間抓住消費(fèi)者眼球,？

 

　　我的這種原料可以做成飲料嗎？

……
這些都是食品工程師需要學(xué)習(xí)的步驟,。